Der Name ist hier Programm. Die Firma heißt Bierbrauen Hannover und damit haben wir bereits sämtliche Punkte beisammen.
Für viele Biertrinker ist das Bierbrauen eine Blackbox, dabei braucht man nicht viel: Hopfen, Malz, Hefe und Wasser. Deshalb bieten wir ab sofort die Möglichkeit, in einem eintägigen Braukurs die Kunst des Bierbrauens kennenzulernen – und das selbstgebraute Bier anschließend mit nach Hause zu nehmen.
Du durchläufst alle Schritte des Brauprozesses: Vom Schroten der Gerste über das Maischen und Läutern bis zur Gärung. Zum Braukurs gehört auch ein Bier-Tasting. Und damit keiner auf leeren Magen trinken muss, gibt es passend zum Bier das entsprechende Food-Pairing.
Für jeden der schon immer einmal die Geheimnisse hinter dem Lieblingsgetränk der Deutschen entdecken wollte. In dem 6 stündigen Kurs vermitteln wir nicht nur die Theorie des Brauens, sondern kreieren auch unser eigenes Bier. In kleinen Gruppen braut jedes Team an einer eigenen Station. Am Ende des Tages nimmst Du nicht nur 10 Liter Deines eigenen Bieres mit nach Hause (sofern Du die Biermitnahme Option gebucht hat), sondern weißt außerdem was ein Whirlpool mit gutem Bier zu tun hat und wann Hopfen und Malz verloren sind.
In dem Braukurs durchläufst Du alle Schritte des Brauens:
- Auswahl des Bierstiles
- Zusammenstellen der Malz-Schüttung
- Schroten des Malzes
- Einmaischen
- Temperaturrasten mit Stärkeabbau
- Jodprobe
- Abmaischen
- Läutern
- Nachguss und Extraktgehaltbestimmung
- Würzekochen
- Verschiedene Hopfengaben
- Whirlpool
- Würzekühlung
- Hefezugabe
Neben der Arbeit soll aber auch das Vergnügen nicht zu kurz kommen. So beinhaltet der Braukurs auch ein Craft Beer Tasting. Wir lernen die Charakteristika verschiedener Bierstile kennen und machen eine Einführung in die Welt des Food Pairings. Wer glaubt, dass Käse nur zu Wein gut schmeckt, wird sich eines Besseren belehren lassen müssen. Am besten ist es natürlich, wenn Du auch neuen und ungewöhnlichen Geschmäckern im Glas gegenüber aufgeschlossen bist.
Damit Du während des Kurses auch ein klarer Kopf bewahren kannst, stehen auch diverse alkoholfreie Getränke zur Verfügung.
Braukurs am 07.08.2021 um 10 Uhr
Veranstaltungsadresse: Jo's Food & Craft, Ferdinand-Wallbrecht-Straße 60, 30163 Hannover, Deutschland
Uhrzeit: 10:00 Uhr bis 16:00 Uhr (Datum siehe Kursbeschreibung)
Anzahl: Ticket für 1 Person
Ticket: Die Buchungsbestätigung fungiert als Ticket, es erfolgt keine weitere postalische Zusendung eines Tickets.
Mindestteilnehmerzahl: Sollte die Mindestteilnehmerzahl von 8 Personen für die Veranstaltung nicht erreicht werden, wird die Veranstaltung abgesagt. Die Mitteilung erfolgt per Email. Bei einer Absage durch den Veranstalter werden die Ticketpreise in voller Höhe rückerstattet.
Anmerkung: Nach der Gärung muss das Bier zuhause in Flaschen abgefüllt werden. Hierzu eignen sich am besten 0,5L Bügelverschlussflaschen. Pro 10l Biermitnahme werden 20 leere Flaschen benötigt. Diese können entweder als Kursvorbereitung selbst getrunken ;-) werden oder beim Getränkemarkt als Leergut erworben werden.