Der Bierstachel - eine alte Tradition von Bukanter hervorragend umgesetzt

Dekanter für Bier von Bukanter und Bierstacheln

Die Firma Bukanter ist im Genussbereich ein bekannter Name. Auf der eigenen Website beschreibt sich die Firma mit dem eigenen Slogan:

Bukanter möchte den Genuss mit allen Sinnen in den Mittelpunkt rücken.

Bukanter hat immer feurige Ideen und bietet auch etliche Accessoires und Gutscheine rund um den Genuss an.

Dabei erinnert der Name an das Dekantieren von Wein und genau da kommt auch der Name her. Im Rahmen von Weinverkostungen sollte dem Gast der gesamte Geruch des Weines nähergebracht werden, den er erhalten würde, wenn das Weinfass frisch geleert worden wäre. Die Experten von Bukanter fanden dabei heraus, dass besonders die leichtflüchtigen Verbindungen verstärkt werden mussten. Der Kugelbukanter war also geboren und konnte als handliches Gerät auch auf Weinmessen benutzt werden. Die Düfte und Gerüche kommen aber natürlich nicht nur aus dem Wein, auch Bier kann so errochen werden. So wird auch das "Bukett" des Bieres herausgehoben. Aus Bukett und Dekanter wurde so Bukanter. Wer das Wundergerät einmal ansehen will --> zum Bukanter.

Die liebe und die Verbindung zum Bier kam im Jahr 2012 dazu, als Dr. Markus Sailer bei Doemens die Ausbildung zum Biersommelier. Die Krone setzte er sich selbst auf, indem er in 2015 zur Meisterschaft der Biersommeliers antrat und gewann! Aus dieser Leidenschaft wurden gleich noch weitere schöne Produkte geboren, die als Biergeschenke die Oberliga besetzten.

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Seit dem Jahr 2017 hat Bukanter nun auch einen eigenen Verkostungsraum. In der alten Brennerei in Gilching gibt es einen Verkostungsraum. Hier wird das Bier gelebt und gefeiert. Zu den Verkostungen gibt es auch noch eine Brauanlage, hier können Kleinsude gebraut werden. Man überlege sich einmal die Augen eines Geburtstagskindes, wenn es so eine Veranstlatung als Biergeschenk geschenkt bekommt.

Nun aber zum Bierstacheln, hier auch eine kleine Erklärung bei Youtube.

Durch das erhitzen eines Metallkörpers, der dann in das Bier eingetaucht wird, karamellisiert das Bier und wird noch vollmundiger und süßer. Häufig berichten Biertrinker auch, dass das Bier dadurch vollmundiger wird. Das Bier schäumt beim Eintauchen in das Bier auf, verliert dadurch aber nicht die gesamte Kohlensäure.

Der Bukanter Bierstachel hat einen schönen Holzschaft, einen langen Stab und eine Massive Kugel zum Bierstachel zusammengebaut. Perfekt für den intensiven Einsatz der Stachel, z.B. auf Weihnachtsmärkten. Dazu gibt es eine Station, in die der Bierstachel eingelegt wird, hier kann man die Flamme auf den Bierstachel lenken. 3 verschiedene Stacheleisen stehen zur Auswahl. Jeder Stachel kommt in einer Bierbox, es kann auch ein Name graviert werden.

Die alte Legende, dass Bier so von Schmieden angewärmt wurde halte ich persönlich für nicht wirklich glaubhaft. Es fehlte an Kühlmöglichkeiten, so war man bestimmt über ein kühles und erfrischendes Bier froh. Sollte der Vorgang des Bierstachelns wirklich historisch belegbar sein, dann wird es auch damals schon eher Eventcharakter gehabt haben.